Brouwerij Broeder Jacob
Ontdek de ambacht en passie van Brouwerij Broeder Jacob, gelegen in de oudste stad van het land, Tongeren.
Onze brouwerij is gewijd aan het creëren van unieke smaakervaringen die de rijke biercultuur van onze regio weerspiegelen. Brouwerij Broeder Jacob is flexibel ingericht met state-of-the-art apparatuur. Door de flexibele inrichting en moderne apparatuur kunnen we een breed assortiment aan bieren brouwen.
Duik in onze veelzijdige collectie die trots elk aspect van ons brouwersvak laat zien.
Onze bieren in de kijker
Blader door onze selectie van ambachtelijke bieren, van diepe abdijbieren tot verfrissende alcoholvrije opties en rijke infused bieren. Elk bier, zorgvuldig gebrouwen in Tongeren, vertelt een uniek verhaal, verrijkt met lokale tradities en een toewijding aan kwaliteit.
Bidon Recup
Ontdek het alcoholvrije sportbier van Broeder Jacob, speciaal ontwikkeld voor actieve sporters. Dit verfrissende bier heeft een zachte nabitterheid en is volledig vegan en glutenvrij. Bovendien is het verrijkt met extra vitamines B5 en B12, evenals proteïnen, wat het de ideale dorstlesser maakt na een intensieve workout.
Broeder Jacob is de officiële sponsor van het Belgische team in de Cape Epic in Zuid-Afrika. ‘s werelds zwaarste meerdaagse mountainbikewedstrijd.
Legende Broeder Jacob
Velen zijn bekend met het volksliedje over de broeder die te lang in bed bleef liggen, Broeder Jacob.
Maar hoe kwam het dat deze arme broeder de ochtendgebeden miste? De legende vertelt het volgende verhaal: Het is 1835 in de Montfortanenabdij van Rotselaar. De zestienjarige novice Jacobus Klaaszn krijgt van zijn abt de taak om in de leer te gaan bij broeder Isidoor, de brouwmeester van de abdij. Omdat deze wijze oude man bijna tachtig jaar is, wil de abt voorkomen dat Isidoors geheimen van het brouwen met hem in het graf verdwijnen. Isidoors bier is een zacht, licht alcoholisch brouwsel dat de paters tijdens hun lunch genieten.
Broeder Jacob, zoals de jongen nu wordt genoemd, toont grote ijver in zijn leerproces. Op een dag stuurt Broeder Isidoor hem naar de abdij van Rochefort. Daar proeft hij een bier dat hem uitstekend bevalt. Hij raakt in gesprek met de pater-brouwmeester en verwerft nieuwe inzichten. Eenmaal thuis, bekent hij aan de abt wat hij heeft geleerd en vraagt toestemming om zelf een soortgelijk bier te brouwen. De abt stemt toe, mits Broeder Jacob dit in zijn vrije tijd doet.
Daardoor bevindt Broeder Jacob zich vaak midden in de nacht tussen de potten, ketels en vaten. Hij is zo toegewijd aan zijn werk dat hij pas laat zijn cel opzoekt. Het gevolg is algemeen bekend. “Broeder Jacob, slaapt gij nog?”
Broeder Jacobs inspanningen blijken vruchtbaar. Op een dag is zijn brouwsel perfect. Hij presenteert zijn eerste vat aan de abt, die zowel verheugd als bezorgd is. Het bier is heerlijk en vol van smaak, maar bevat meer alcohol dan de paters gewoon zijn. Daarom beveelt de abt dat het Broeder Jacobbier enkel in strikt geheim gebrouwen wordt, en alleen voor hem en de broeder-brouwer. En zo gebeurt het…
… tot in de 21e eeuw Johan Claes opnieuw geïnspireerd raakt. Hij begint aan een nieuw brouwsel, waaraan Broeder Jacob zijn zegen geeft.
Opgericht
Soorten
Bieren
Contact
Adres
Hasseltsesteenweg 617,
3700 Tongeren (België)
Openingsuren
Week : 8u–17u
Zaterdag : Gesloten
Zondag : Gesloten